Joulun makuja :)

Kotiliesi Jouluelämää lehdessä oli ihanan joulun makuinen ohje. Testaukseenhan se meni :)

POHJA:

150g joulupipareita

100g Voita

1tl Kanelia

TÄYTE:

4 Liivatelehteä

2dl Vispikermaa

2prk Maustettua Luumu-kaneli rahkaa

2rkl sokeria

(ohjeessa 1-2rkl mantelilikööriä itse jätin sen pois)

PUOLUKKAKASTIKE:

4dl Puolukoita

2.5dl Vettä

0,5-3/4dl Sokeria

2tl Maissitärkkelystä

VALMISTA POHJA

1. Murskaa piparkakut

2. Kiehauta voi ja kaneli kattilassa

3.Sekoita voi sulaan piparimurut

4. Taputtele muruseos irtopohjavuokaan (myös reunoille n.3cm)

5. Paista uunin alatasolla 175asteessa 7min

6. Anna jäähtyä

TÄYTTEEN VALMISTAMINEN

1. Laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen

2.Vaahdota kerma

3. Yhdistä rahka ja sokeri (likööri)

4. Valuta vesi liivatelehdistä ja sulata ne pienessä tilkassa kiehuvaa vettä (Itse käytin sitruunamehua).¨

5. Lisää liivateseos rahkan joukkoon ohuena nauhana

6. Lisää kermavaahto rahkaseokseen.

7. Kaada täyte JÄÄHTYNEEN pohjan päälle (Jätä pinta aaltoilevaksi, Peitä kelmulla ja anna hyytyä

    jääkaapissa)

PUOLUKKAKASTIKKEEN TEKO

1. Mittaa kattilaan puolukat ja vesi.

2. Anna kiehua keskilämmöllä muutama minuutti.

3. Purista marjat siivilän läpi 

4.Makeuta mehu sokerilla¨

5. Lisää maissitärkkelys sekoitettuna pieneen tilkaan kylmää vettä. Ja anna seoksen kiehua hetkisen. JÄÄHDYTÄ.

Valuta jäähtyneestä kastikkeesta raitoja kakun päälle ja koristele mieleiseksi :)

Tuoksut oli tosi jouluisat <3 Ja puolukkakastiketta tuli runsaasti, mitähän sille lopulle keksisi?