Siisti koti, alkava kevät, pirteät muffinssit :)

Tässä yhtenä päivänä kun isommat olivat päiväkodissa ja pikkuneiti veteli neljä tuntia päikkäreitä ulkona sain siivottua ja pestyä Lystimäen tupakeittiön lattiasta kattoon iski into leipoa jotakin kaunista kaffepöytää illaksi.. :) Noh, kaapista löytyvät varat eivät niin hirveästi visiota antaneet, kunnes löysin siivotessani Wiltonin kauniit silikoniset muffinssivuuat.. Eli muffinsseja on luvassa.. Blogeista pikaisesti selailin ja löysin Suklaa leivonnaisia blogista kaakaomuffinssi ohjeen.. Siitä se ajatus sitten lähti :) (Jotain  keväisen näköistä etsin ja mielestäni sellaisia niistä tuli ja meillä tykättiin kovasti. Taisi seuraavalle päivälle jäädä ihan kaksi kappaletta kahdestakymmenestä. )

Kaakaomuffinssit:

100g margariinia

2 kananmunaa

2dl sokeria

2tl vaniljasokeria

2rkl kaakaota

1tl leivinjauhetta

1dl maitoa

3.5 dl vehnäjauhoja

(meiltä kun oli päässyt leivonta kaakao loppumaan niin laitoin sitten 0.5dl tavallista kaakaota ja hyvin onnistui ja maistui. )

1. Sulata voi ja anna jäähtyä.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

3. Sekoita jauhoihin kaakao, vanilja sokeri, leivinjauhe ja siivilöi seos 

   munavaahtoon.

4. Lisää joukkoon jäähtynyt voisula ja maito vuorotellen.

5. Annostele vuokiin, minulle tästä tuli noin 18-20 muffinssia.

                                       175 astetta   noin20min

Voi-sokerikuorrute:

50g pehmeää voita

2dl tomusokeria

(alkuperäisessä ohjeessa oli laitettu vielä kaakaota kuorrutteeseen mutta minä laitoin oranssia elintarvikeväriä saadakseni kukille kivan näköisen pirteän värisen keskustan. )

1. Vatkaa pehmeä voi, tomusokeri ja kaakao tai väri notkeaksi. Pursota kauniisti muffinssien päälle, koristele haluammallasi tavalla. Mikäli meinaat pursottaa kaikki muffinssit kokonaan tee kaksinkertainen satsi kuorutetta.